À la Carte

À la carte

Alkuruokia

Hiillostettua siikaa, lohenmätiä ja fenkolismetanaa (L) 14 €

Marinoitua mozzarellaa ja tomaattipestoa (L, G) 14 €

Härkätartar, Västerbottenostia ja pikkelöityjä kantarelleja (L, G) 14 €

Lammasvorschmack, puikulaperunapyreetä, smetanaa, suolakurkkua ja punajuurta (L, G) 13 €

 

Pääruokia

Kevyesti savustettua lohta, parsaa ja korvasienimuhennosta (L, G) 27 €

Kuhaa Mannerheimin tapaan: paistettua kuhafileetä, piparjuurta ja pinaatti-varhaisperunasalaattia (L) 29 €

Parsa-sitruunarisottoa, paahdettua voita ja kukkakaalia (L, G) 20 €

Pippuroitua poroa, chimichurria ja friteerattua ruusukaalia (L) 29 €

Lammasvorschmack, puikulaperunapyreetä, smetanaa, suolakurkkua ja punajuurta (L, G) 20 €

 

Jälkiruokia

Timjami-valkosuklaamoussea ja mustikkasorbeeta (L) 10 €

Raparperiparfait ja marjoja (L, G) 10 €

Vaniljajäätelöä ja sherryä (L, G) 12 €

 

À la carte 2.8. alkaen

Alkuruokia

Graavattua lohta, pikkelöityjä kantarelleja ja savustettua mätiä 15 €

Rapubrandade, rapusalsaa ja fenkolia 14 €

Savustettua punajuurta, vuohenjuustoa ja balsamicoa 13 €

Lammasvorschmack, puikulaperunapyreetä, smetanaa, suolakurkkua ja punajuurta (L, G) 14 €

 

Pääruokia

Savustettua siikaa, muikunmätiä, puikulaperunapyreetä ja mallasta 27 €

Kuhaa Mannerheimin tapaan: paistettua kuhafileetä, piparjuurta ja lämmintä pinaatti-perunasalaattia (L) 29 €

Poronfileetä, tummaa omenakastiketta ja selleriä 30 €

Lammasvorschmack, puikulaperunapyreetä, smetanaa, suolakurkkua ja punajuurta (L, G) 20 €

Kantarelliohrattoa, hasselpähkinää ja Västerbottenost -juustoa 23 €

 

Jälkiruokia

Porkkanakakkua, tyrniä ja valkosuklaata 10 €

Mansikoita, jäätelöä ja suklaakeksiä 10 €

Uuniomenaa, suolakinuskia ja paahdettua kauracrumblea 12 €