Kausibuffetit

EGYPTI-BUFFET 39,47 € alv 0% 


Valitse neljä alkuruokaa seuraavista  
Grillattuja herkkusieniä, kesäkurpitsaa ja tomaattia
Tabbouleh-salaattia ja granaattiomenaa
Paahdettua maa-artisokkaa, lehtikaalia, keltajuurta, kvinoaa ja sahramia
Paahdettua kukkakaalia, punajuuritahinia ja za’ataria
Paahdettuja kikherneitä ja pinjansimeniä
Za’atarilla marinoitua fetaa ja valkosipulipaahdettua tomaattia
Hokkaidokurpitsaa, vuohenjuustoa, paahdettuja manteleita ja minttua

Valitse kaksi pääruokaa seuraavista 
Lammaspyöryköitä, tomaattia, kanelia ja sahramiriisiä
Falafelpyöryköitä, paistettua munakoisoa ja labna-kastiketta
Shakshuka; tomaattista kikherne-kananmunapataa
Kukkakaali-bataatticurrya ja paistettua riisiä
Paahdettua kanaa, pistaasia ja korianterinsiemenkastiketta
Grillattua kanaa, batata harra-perunaa ja korianteria
Meriahventa, simpukkakastiketta ja mausteista linssipataa
Dukkah-lohta ja punajuurihummusta

Valitse yksi jälkiruoka seuraavista 
Ruusulla maustettua appelsiinikakkua ja paahdettua valkosuklaata
Paahdettua omenaa, rusinaa, hunajaa ja pistaasicrumblea
Kookos-suklaamoussea
Egypti-buffeen levitteet
Munakoisotahini
Äyriäishummus
Aterian päätteeksi suosittelemme:
Kahvia / haudutettua teetä 3,95 € alv 0%
Keittiömme huomioi kaikki ennakkoon ilmoitetut erikoisruokavaliot
Paikan päällä ilmoitetuista erikoisruokavalioista veloitamme lisähinnan 10,00 € alv%
Huomioittehan, että valmistamme kaikki buffetit raaka-aineiden saatavuuden mukaan

 

LASIPALATSIN BIO REX PIKKUJOULUBUFFET
Pikkujoulubuffet 52,63 € alv 0%


Alkuruoat

Graavattua lohta, savumäti-perunasalaattia ja mallasgrumblea
Katajanmarjasilakkaa ja pikkelöityä rosollia
Peltola Blueta, päärynää ja endiivi-saksanpähkinäsalaattia
Savuporovoileipäkakkua ja karpalohilloketta
Paahdettua talvikurpitsaa, granaattiomenacoucousta ja minttua
Lasipalatsi leipäpöytä
Porkkanahummusta
Hernehummusta
Lämpimät ruoat

Karamellisoitua ankkaa ja portviiniluumuja
Paahdettua nieriää, hummerikastiketta ja porkkanaohrattoa
Gratinoitua bataattia, pähkinää ja linssisalaattia

Jälkiruoat
After Eight-kakkua
Passion-tuorejuustokakkua
Piparkakku-tiramisu (lasissa)

Aterian päätteeksi suosittelemme:
Kahvia / haudutettua teetä 3,95 € alv 0%

Keittiömme huomioi kaikki ennakkoon ilmoitetut erikoisruokavaliot
Paikan päällä ilmoitetuista erikoisruokavalioista veloitamme lisähinnan 10,00 € alv%

Bio Rex ohjeistus tapahtumajärjestäjille

Suosituksia ja ohjeistuksia tapahtumajärjestäjälle koronavirus— tartuntojen ehkäisemiseksi Bio Rexin yleisötilaisuuksissa

Suosittelemme, että tapahtumanjärjestäjä toimii aktiivisesti koronavirustartuntojen ehkäisemiseksi. Tilaisuuden järjestäjän tulee suunnitella ja arvioida tartuntojen torjunnan mahdollisuudet ennen tilaisuuden toteuttamista. Aluehallintavirasto antaa määräykset turvaväleistä ja hygieniasta, tilavuokraaja vastaa tilojen siisteydestä ja toimivuudesta, mutta muilta osin määräysten noudattaminen jää tapahtumajärjestäjän ja yleisön vastuulle.

Saapuminen ja aikataulutus

Tilanteissa, joissa saattaa syntyä jonoa (ilmoittautuminen, vaatesäilytys, tauot ja wc-tilat) tulee ihmisiä muistuttaa ja auttaa turvavälien pitämisessä. Suosittelemme, että tapahtuman aikatauluun varataan normaalia pidempi saapumisaika sekä mietitään mahdollisuutta porrastaa vieraiden saapuminen. Tapahtumaan on myös hyvä varata riittävästi opastavaa henkilökuntaa turvavälien ylläpidon varmistamiseksi. Keskeistä on, että osallistujien tai seurueiden välinen 1-2 metrin turvaetäisyys pystytään säilyttämään koko tilaisuuden ajan, myös tilaisuuteen saavuttaessa ja sieltä poistuttaessa. Tungoksia ja tiiviitä jonoja ei saa päästää syntymään missään vaiheessa tilaisuutta.

Istumapaikat ja katsomoaitiot

Suosittelemme hallituksen ja THL:n ohjeistuksen mukaisesti, että lähikontaktien välttämiseksi henkilömäärää rajata siten, että henkilöiden väliin jää vähintään 1-2 metriä. Bio Rexin salissa on normaalitilanteessa 550 istumapaikkaa. Istumapaikat on rajattava siten, että käytössä olevan paikan ympärille jää tarvittava turvaväli. Olemme merkinneet valmiiksi käytöstä poistettavat istuimet. Voitte myös itse tehdä rajauksen, mutta huomioittehan, ettei merkinnästä jää jälkiä istuimiin tai lattiaan. Liitteenä on pohjakuva, johon on tehty ehdotettu rajaus noin 180 hengen tapahtumalle.

Tapahtuman käytössä on 9 kpl aitiota, joissa on kiinteät väliseinät. Näitä voi hyödyntää hyvin rajattuna katsomotilana yksittäisille henkilöille tai samassa seurueessa oleville.

Tarjoilut

Ravintola Lasipalatsi noudattaa tarkoin viranomaisten ravintola- ja kahvilatoiminnalle antamia suosituksia. Tarjoilujen sisältöön ja sujuvuuteen on kiinnitettävä erityistä huomiota. Ravintola Lasipalatsin henkilökunnan kanssa voitte sopia tapahtumatarjoilujen järjestämiseen turvallisesti.

Käsien desinfiointi, kasvosuojukset ja opasteet

Bio Rexin pääsisäänkäynti on varustettu kiintein käsidesiautomaatein ja lisäksi käsidesiä on vapaasti tarjolla kaikissa tiloissamme. Kasvosuojien käytössä suosittelemme noudattamaan viranomaisten ohjeistuksia. Huomioithan, että myös asiakaspalvelijoillamme on halutessaan mahdollisuus kasvosuojien käyttöön.

Tapahtumatiloissa on oikeaan yskimis- ja käsihygieniaan ohjaavia opasteita. Suosittelemme myös mainitsemaan oikeista toimintamalleista tapahtuman lavaohjelman yhteydessä sekä valkokankaan esityksissä.

Siivous ja wc-tilat

Varautumiseemme kuuluu tehokas yhteistyö siivouskumppanimme kanssa. Hygieniakoulutuksen saaneet siivoojat tarkistavat tilat päivän aikana useasti. Wc-tilojen varustusta täydennetään ja niitä desinfioidaan useasti päivän aikana.

Bio Rexin kaiteet, ovenkahvat sekä pystypöydät ja wc-tilat on käsitelty nanopinnoituksella. Tämä katalyysipinnoite tuhoaa viruksia ja bakteereja sekä takaa korkean hygieniatason. Käsittely torjuu erilaisten virusten ja tautien leviämistä kosketuspinnoilta.

Ennakko-ohjeistus

Ohjeistattehan tapahtumanne vieraita etukäteen osallistumaan ainoastaan täysin oireettomana. Riskiryhmään kuuluvia suositellaan epidemian aikana välttämään yleisötilaisuuksiin osallistumista. Jos yleisötilaisuudessa todetaan koronavirustartunta, tartuntaketjujen selvitystyö kuuluu kunnan tai sairaanhoitopiirin tartuntataudeista vastaavalle lääkärille. Tartunnanjäljityksen helpottamiseksi tapahtuman järjestäjällä tuIisi mahdollisuuksien mukaan, ja muun lainsäädännön edellytyksin, olla tiedot osallistuneista henkilöistä.

Lasipalatsin Poromenu kotonasi!

Alkavien poroviikkojen kunniaksi olemme suunnitelleet pitkälle esivalmistetun, laadukkaan menukokonaisuuden, jolla voit hurmata vieraasi kotioloissa. Menun kaikki komponentit ovat erikseen pakatut ja  vaativat vain esille laiton sekä pääruoan osalta kuumennuksen. Paketin mukana seuraa tarkat ohjeet, joita noudattamalla onnistuminen on taattu.

Paketit ovat tilattavissa viikoittain maanantaista torstain iltapäivään klo 16.00 saakka. Noudettavissa Ravintola Lasipalatsista perjantaina klo 12-21. Tai vaihtoehtoisesti toimitus kotiovelle perjantaisin kello 14-18 välisenä aikana. Tuotteiden säilyvyys taataan viikonlopun ajaksi.

MENU

Graavattua lohta, seesamia, muikunmätiä ja misomajoneesia
Gravad lax med sesam, löjrom och misomajonnäs
Marinated salmon with sesame, vendace roe and miso mayonnaise

***

Pippuripihvi poronvasan paahtopaistista, puikulaperunapyree ja sipulihilloketta
Pepparstek på rostbiff av renkalv med mandelpotatisspuré och syltad lök
Pepper steak of reindeer calf roast with smoked carrot and onion jam

***

Passionganache, pistaasikakkua ja vadelmaa
Passionsfruktsganache med pistaschkaka och hallon
Passion fruit ganache with pistachio sponge and raspberries

Paketti 45,00 € / henkilö

 

Viinin ja ruoan ilta Lasipalatsissa 24.9.2020

Juhlistamme alkanutta syyskautta ja poroviikkojamme järjestämällä 4 ruokalajin viini-illallisen tarjoushintaan! Menun ruoat ovat poroviikkojemme suosikkeja ja yhteistyökumppanimme Winestate Oy on valinnut kullekin ruokalajille täsmäviinin saattelemaan nautintoa. Viiniasiantuntija on myös illallisella läsnä kertomassa lisää tuotteistaan.

Menu viinipaketilla 79 € / henkilö

MENU

Graavattua lohta, seesamia, muikunmätiä ja misomajoneesia
Gravad lax med sesam, löjrom och misomajonnäs
Marinated salmon with sesame, vendace roe and miso mayonnaise

Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvee, Austria

***

Maa-artisokkakeittoa, omenaa ja tryffeliaiolia
Jordärtskockssoppa med äppel och tryffelaioli
Cream of Jerusalem artichoke with apple and truffle aioli

Pauly Generations Riesling, Germany

***

Pippuripihvi poronvasan paahtopaistista, puikulaperunapyree ja sipulihilloketta
Pepparstek på rostbiff av renkalv med mandelpotatisspuré och syltad lök
Pepper steak of reindeer calf roast with smoked carrot and onion jam

Francois Lurton Domaine du Ministre, France

***

Passionganache, litsi-vadelmasorbeeta ja pistaasikakkua
Passionsfruktsganache med litchi och hallonsorbet och pistaschkaka
Passion fruit ganache with lychee and raspberry sorbet, and pistachio sponge

Torres Floralis Moscatel Oro, España

ILMOITTAUDU MUKAAN TÄSTÄ LINKISTÄ.