Menyer

Restaurang Glaspalatset menyer bjuder på en kulinarisk resa till en värld av klassiska rätter, säsongens delikatesser och aktuella mattrender. Menyerna är idealiska för såväl affärsluncher som middagar – vare sig det rör sig om grupper, par eller att avnjutas ensam. Bekanta dig med menyerna och kom för att smaka på en eller flera rätter!

 

Menyer 14.10.-19.12.2019

 

Klassik meny 50,00 €
Med vinpaket 73,00 €

Lammvorschmack, ugnsbakad potatis, smetana, saltgurka och rödbeta

Vin rekommendation: 
Légénde Bordeaux Rouge 10,30 / 48,00

***

Gös à la Mannerheim: smörstekt gösfilé med gräddstuvade champinjoner och pepparrot

Vin rekommendation:
Tommasi Lugana Le Fornaci 12,00 / 59,00

***

Citron-frangipane med lakrits-chockladmousse och fänkål

Vin rekommendation:
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella 12,50 / 58,60

 

Renar meny 54,00 €
Med vinpaket 81,00 €

Confit röding med picklad purjolök och laxrom

Vin rekommendation:
Tommasi Lugana Le Fornaci 12,00 / 59,00

***

Pepparstek på rostbiff av renkalv med stekta champinjoner och lingon

Vin rekommendation:
Coto de Imaz Reserva 14,40 / 66,00

***

Citron-frangipane med lakrits-chockladmousse och fänkål

Vin rekommendation:
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella 12,50 / 58,60

 

Amos Andeson meny 50,00 €
Med vinpaket 77,00 €

Oxtartar med torkad ren och lingon

Vin rekommendation:
Coto de Imaz Reserva 14,40 / 66,00

***

Blåmussel-laxsoppa med picklad fänkål och saffransbriosch

Vin rekommendation:
Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés 12,00 / 56,00

***

Kokossorbet med banan och romrussin

Vin rekommendation:
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella 12,50 / 58,60

 

Vegetarisk meny 44,00 €
Med vinpaket 67,00 €

Rostad selleri med äppel och mandel

Vin rekommendation:
Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvee 10,30 / 50,00

***
Hasselbackas rödbeta med grillad endive och Peltola Blue

Vin rekommendation:
Légénde Bordeaux Rouge 10,30 / 48,00

***
Kokossorbet med banan och romrussin

Vin rekommendation:
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella 12,50 / 58,60

 

Alla portioner kan även beställas separat.
Fråga personalen om information angående allergiframkallande ingredienser.