Viinin ja ruoan ilta Lasipalatsissa 24.9.2020

Juhlistamme alkanutta syyskautta ja poroviikkojamme järjestämällä 4 ruokalajin viini-illallisen tarjoushintaan! Menun ruoat ovat poroviikkojemme suosikkeja ja yhteistyökumppanimme Winestate Oy on valinnut kullekin ruokalajille täsmäviinin saattelemaan nautintoa. Viiniasiantuntija on myös illallisella läsnä kertomassa lisää tuotteistaan.

Menu viinipaketilla 79 € / henkilö

MENU

Graavattua lohta, seesamia, muikunmätiä ja misomajoneesia
Gravad lax med sesam, löjrom och misomajonnäs
Marinated salmon with sesame, vendace roe and miso mayonnaise

Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvee, Austria

***

Maa-artisokkakeittoa, omenaa ja tryffeliaiolia
Jordärtskockssoppa med äppel och tryffelaioli
Cream of Jerusalem artichoke with apple and truffle aioli

Pauly Generations Riesling, Germany

***

Pippuripihvi poronvasan paahtopaistista, puikulaperunapyree ja sipulihilloketta
Pepparstek på rostbiff av renkalv med mandelpotatisspuré och syltad lök
Pepper steak of reindeer calf roast with smoked carrot and onion jam

Francois Lurton Domaine du Ministre, France

***

Passionganache, litsi-vadelmasorbeeta ja pistaasikakkua
Passionsfruktsganache med litchi och hallonsorbet och pistaschkaka
Passion fruit ganache with lychee and raspberry sorbet, and pistachio sponge

Torres Floralis Moscatel Oro, España

ILMOITTAUDU MUKAAN TÄSTÄ LINKISTÄ.